■UTENBEST
好評の
BAMBOO G曙E
192 No. 3 Road, Riclimond, B. C.
Phone CR. 8-9585
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錄ま
秀少年の>^ろ自汰泉诉^~
しだ|^沐も.^って、,"6^
分で食うも.のぐらいは自分
でりくる心2^がぁる*そん
なtせから.0、 い
とではぁるが、貪べ物にゃ
いv-はnゃかましぃrもれ
ゃ/,-れゃf^、料理の二とに
は典昧があるし、害ぃた劣
,,&も氧をケけて欲む,,
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©^芽..^,ゅ豕£も*.4ゎ.で
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汰の教歉fs:每前,^说れる
术:^嘴Ai.立v-漆:ぃx?,..
このほど、ちょうど日曜
の牛说をさ:s,ぃ,r.-贺茂
にケ"^銜伯ゃだ:.見舞した•
妖に铜pた,iき、:ご病,と
伺力おまま每わA越したごぶ
,1.^た七おー!sび劳々のお見舞
ぃぉ0ー.?<ぉ,*伯はすっか
AーズlH^iiなっ「て:ぉ^rvれた。
こんな作品,?^でき^した
か^
-^^ーぉ室糸|«さ:れ、非
見して、ぃもざもぃとまAJ
しょ.フと.しね.,A^き、ぉム::.所
ロか^JP奥々まが:「不出來な
0ですが」一と何ゃらさ.;一
ぃ^;^杉のハyLt人れたもの
「さ.*;4.7は父の命日で、
ひょいと思い立つて、ばら
ゃしを作6ました*ぉsそ
ぎのよ5ですから包みまし
な」と到れ.9耋せ&の頂き
ものでぁ*0*
歸cvて、開けて見て、頂
ぃた。.4/のラづくしさ、お
味のよさ、今さらのよ.フに
絮のばらすしtゅつく.^味
ゎった争
京都では、ごもくすしで
も散らしやしでもなく、ば
らずしというiとが多い。
ばらっとごliんに具(ぐ)
を1^せてつくる•しい味の
あすし、何かぁると氣輕に
家好でつくる、おぶく ^Cの
味でもぁ*<?。,
もの具には例外なく、ま
ャ、ちらめんじやこに人叁
ど亮野どうふ。椎楚、もれ
にごぼうがはぃ,る*油揚げ
を細かく刻んで入Cる家も
ある。ぱらゃしの上には銷
糸卵,燒.?海苦、紅しょう
がといつたお精進のかった
おすしである•
家々で味つけii好みがぁ
るにしても、ちめんじや
こは小さぐて白く上ったの
をat5、人*、ごぼv..?高
野どうふなど、うす口にし
ょゅで白くたき上げる心づ
かいはどA-も同じ、しなう
ゆで煮しめた、とぃった浪
い色の味つけはかたくいま
しめる*ク一書伯夫人の手
作6-のばらやしも、まつ白
なすし飯にあざやかな色の
人虔、白い高野と香 のよ
いごぼラがこまかく剣み《Q
まれている。「ぅちで浪け
た紅生妾です」と紫に近い
紅の生姿AJ指さされた。
,4-の味はあつさゥして
いて郎がきき、甘みは决し
て淡くないが、具とも錦糸
卵ともよく調和して全くキ
メのこまかい味、細かく刻
んだ具の大きさ*£自然に口
にはいつて、何一つ目,たた
やに、しかも渾然とした深
い味になつている。祖母か
ら母へ、娘ii、嫁に傳ぇて
さた家の味でもろク……J
I-いつもご船介するぁ科
理上手のHTSさんは、もめ
多彩なレパートリ,の中で
も^らずしはVJぐにぉ得意
のょラで、手平く、ー手まめ
によく作られる,……「私
のは早いのです,味もごは
んにじかに打ってしまいま
す」とぃラのAJきき返すと
たきかけたお签のフタをと
つて表面に穴があいてきた
ら、み-OSんAJ入れる。もし
てたさ上つたら怖とさとラ
もじかに5つのおとい-3,
その方が醉も-さと-ラもょく
きいた味がよく出泉るもう
だ。また、ェクさんは、ち
6Nめんじゃこ^VJ砂をとって
まな权の丄でみじんに切つ
て入れるのおとい$、「ば
ら个しは結局、ごはんをお
いしくするというのが一番
のコッゃろ思ぃ,A^す0」
もの、ちft-めんじやこの
みじん切.oで、すし飯の拔
瓶がささ、昧も.rんと餐す
のであろう,
錄A^のcvくh,方はむゃ
かしいonフさんゃは霄に
細く、夷,.:-、ぁザゃ.&も
ま*卵はものtま5すめ
ずKみりんと鑪で:Kをりけ
油をひぃた卵燒き銷にさァ
.»ヅと汰して:^みげ、...歉>,..
とぃぅょケ、ぁぶる氧银ち
で兩面を返し、細く刻むめ
でぁ*0......ノ』
X
駄足^ijりける必婆は、さ
らさらにないけんど、姐段
c商い錄油を惜し氧もなく
煤山つかって、どす黑い眛
お想すよいも、,,奪味は據
で、錄油は55んの香h-と色
付付にJとSう程度にした
方が上品で物本然
の味もよく出る、とぃぅA:!
ころに氣をゥけていだき
ないまで,これから、やが
て來るビク一一ック,•シー.ス
ンの何かの麥考siなればと
思って書き取h-ました。
E陛,の雄瞎:の
SIMま歡鄉薦
aa2天皇、貴wss下,ゃ4-ぁ.っぉcfたK^lフか,
as-
.1
は九日閱の山膀、山陰の旅
AJ終ぇ、このほi^ls^tfれ
た,久しぶh-の提龙だが、
ぉ,れ^樣チ1*^>->;行も
さきざきで<8に地元长に
紫しかけて樂.;iiiれたょカ
だ* ,地方へ豫をされると
兩攀の;OF巻&ゃべて
秒讀み韵,き
の學者からnj^
^は、.;番初:【,にゥぎ
間、もれ^^耽,コ一分間、«
afi答11分w?:ias局は
fsjiかぐ組立でyi;ぉ,ぁ
かえつてぉ元氧になる,l .vーまケぉ.^
ぉと侍從か
2stらすぃラ,が、...1K皇r6
まの*tと*^も丄,ぃ*vが い
身しぐつてV狡ln民K.
ちものsいがっ:sv若干時
接丧にi?CVGWi5ど,
松s市内のHSY-i-J約
時間前から駐車禁止され、
問尾筋は早々に店じまい。
おかげで兩陛下はさつぱ.ft^
活氣のない町を見物させら
れるはtl5i:iなった0總じて
裔や,察は中身よ办も形式
询K接b.だくさんの日程に
追われていたようだ•
"天皇のぉ通6Jとなる
と、でこぼt道はたちどこ
ろにハイクェlなみに改ま
、この副産物iiは地元の
:は大喜びする?が、これ
v程Ksra題"^ dt取市内では
砂地力iKまでインスタy
い曰ざしにあつてぐにやぐ
にや。この道に三十分以上
も直立不動をさせられたお
まゎ.cvさんは:くっが拔け
なくなったo
松江市では頃路一帶の涫
毒tゃ6-すぎ/パィキン扱
ぃはひVJぃJと住民がおこ
づたb
入の警官に力lビン统ゃラ
ィフグ统を.もった陸上自衛
豕員三百五十人が加わつて
戒胜令なみの警戒ぶもに市
民は目を九くしお•
このほか、释欞のラv-ん
り18£1:&目ざ.0.1«.-だと|
出罢大社では*<十昔頭をと
返しさぜタhv、田んぼのく
ぃも同樣に引っこ拔ぃた-o
などの例まで、いきすぎも
さまざまあつたようだ。
いよいよ >.お通り』とな
ると、沿道の人がきの中に
点々とまぎれtん:^瞎ゃ布
の戮員が,ばんvt;..lぃJと
るが、市民のほと
んどはかけ聲にのって?>な
い。(鳥取市)
宫内竈では形式的な仰々
しさはもぅたくさんだ,と
旅の前に天羞さまれ氣待を
ょく知つた侍從が下晃《.て
ら.,.ざつ.r-ぱ:らん.J- sなー>通
ぇ,を賴んでまゎった。.をれ
でもるラなつたo1くに田
磁は新幹線に持別列卑を艤
成してダィャを菱ぇたク、
玉造温泉近...0:也陰箱踏切
で列車.?,r止め.でA車AJ蓄
させた.?Jて、宮內廳の担
山陰のさゎぎぶ.9と對菊
的なのが两山市での歉迎ぶ
.c^•何度:a-の、歉i^に瞎乾:^
なれたせぃもぁ*0がr池田
鬼子さんのお見舞だから、
镰チ水入らすおもつと見守
かけが,》>いね,人坦は7万
そぇもてVま纖汰I7ぁCN
1ft乡したものだゥた,
ゃはiぁゎただしs旅だ
ハカず,實、離陛Tはだ,れも
がぉ顔を晃られるょ,に、
i判車の中でも左右め窓に
すゎらi:てぁいさなを返さ
れ^,松江市の近くで、た
だねとりssjに立ゥてsた
錄-^のf-めにぉ車汰徐行、
兩陛下はていねいにあいさ
っb&廳じられi^静0象cな
"と7/まだった*
攀日本行切符
、要代理
ビ — ァンv'ォ,っタィ
グレぉデ2Vト,tvィ5v
參s7Aftr自翁車、
病条、海上、渔攝
內由商食
晚市lnr,ダ,銜六l五
電接六八ITニ七國七
*.-瞎寶ひ,|ズ米多量人街
"(1<;:^.斤、五十斤、11十五斤人り)
最寄り商店でお求め下さ"
i,天酵商會
T. AMA>rO CO. L.T? OI,IS.AS *圃ミ画f芝J
lla。 ^MVfsT:. J?c«T..55-.« - JSP:
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一切の舞用命は
玩,勉强の
シャnン花屋
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一滩のコタ,をそみぇ
皆樣のご來店をぉ待.^..
.じ:て;"ま:,^?)ぉま話下
;されば配達、ぃ..^レ1"
..;.屮華科理,