рланоЕ. ЮМОР
12 ВЕСТНИК 10 марта 1993г.
К У л и Н А Р Н Ы Е    Р Е Ц Е П Т Ы
Ми предлагаем вашему вниманию рецепты, взятые из "Книги о вкусной и здоровой пище", любезно предоставленной редакции "Вестника" Елизаветой Бондары.
СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА
Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожиЦы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.
При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.
На 500 г. мяса^ля булюна) - 300 г. вареных или жареных мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки масла, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, 100 г. сметаны и 1/4 лимона.
ШАШЛЫК
Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина промариновалась.
Перед жарением замаринованные куски баранины надеть на металлический вертел, вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15-20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.
Если жаровни нет, то шашлык можно жарить обычным способом - на сковороде.
Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеле' ным луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подать отварной рис и отдельно суше-ный молотый барбарис или гранатный сок.
Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины.
На 500 г. баранины - 2 головки репчатого лука, 100 г. зеленого лука, 200 г. помидоров, 1/2 лимона, 1 ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку масла.
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЕРСИКОВ
Персики опустить в кипящую воду. Через 2-3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей юды, размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять с огня и положить ванилин.
На 500 г. персиков ■ 3/4 стакана сахара.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Эрика (англ.) ^ богатая  Ц р и могущественная. Эсмеральда (исп.) -изумруд, драгоценная. Эстер (греч.) - звезда. Юлиана (греч.) - кудрявая. Юлия (лат.) - пышная. Ядвига (польск.) - сражавшаяся в бою.
Яна (слав, из др.-евр.) - милованная богом.
Ярослава (слав.) - яркая, славная.
МУЖСКИЕ ИМЕНА Аввакум (др.-евр.) - любовь божия.
Август (лат.) - величественный.
о и с X о ж Д Е Н и Е им Е Н
Авдей (др.-евр.) - слуга бога; (греч.) - благозвучный. Авен и р (др.-евр.) - бог есть свет.
Авраам (др.-евр.) - отец множества людей. Аврелий (лат.) - золотой. Автоном (греч.) - живущий по своим законам. Агап (греч.) - любимый. Агафон (греч.) - добрый. Адам (др.-евр.) - человек. Аким (др.евр.) - поставленный
богом.
Акинфий (греч.) -яхонт.
Аксен (греч.) - растущий.
Алар(д), Аллар(д) (франц.) -благородный, сильный. Александр (греч.) - муж, мужественный, защитник. Алексей (греч.) - помощник, заступник, предотвратитель. Ален (франц.) - по названию древнего народа, жившего по соседству со скифами. Альберт (др.-герм.) - благородный, блестящий. Цроцолжение в следумщем номере.
ИЗ книги РЕКОРДОВ ГИННЕССА
ЛИЧНЫЕ ИМЕНА
Древнейшие... Самым древним личным именем, дошедшим до нас, по-видимому, является имя царя Верхнего Египта, который правил до 3050 г. до н.э. Его имя обозначалось иероглифическим знаком скорпиона. Предполагается, что его имя следует читать Сехен.
Наибольшее количество имен... Праправнук испанского короля Карла III дон Альфонсо де Ббр6он-и-Бор-бон имел 94 имени, некоторые из которых писались через дефис. ■
Джон и Маргарет Нельсон из Честерфильда, графство Дербишир, дали своей дочери Трейси Нельсон (род. 31 декабря 1985 года) и еще 139 имен. В ноябре 1986 года ре-гистратор дал согласие на то, что все эти имена будут записаны в отдельном документе, прилагаемом к свидетельству о рождении.
Самые короткие фамилии... Самая короткая фамилия состоит из одной буквы - о, распространена в Корее. В телефонных справочниках США (1973-1981 гг.) она встречается 52 раза, в Бельгии - 12 раз. Эта фимилия ставит в тупик тех, кто занимается про<блемами защиты компьютеров. А. Росс Эклер,* изучавший телефонные справочники США, обнаружил, что все буквы алфавита, кроме О, употребляются в качестве фамилий. Существуют два бирманских именИ)! состоящие из одной буквы, -лЕ (спокойный), (/ (яйцо). Буква I/, стоящая перед Именем, означает "дядя".
Самые распространенные фамилии... Самой распространенной фамилией в мире является китайская фамилия Уа«, которую носит от 9,7 до 12,1 про1^ентов населения Китая. Даже по самым скромным подсчетам, в Китае насчитывается около 104 млн. человек с этой фамилией. Эта больше, чем население любого из 169 суверенных государств мира, не считая семи крупнейших.
Самая распространенная английская фамилия - Смит. Согласно недавно опубликованным данным, в Великобритании проживает 659 050 Смитов.
Самые хитроумные фамилии... в телефонной книге Сан-Франциско имеется фамилия, в которой 3 повторяется девять раз - Захарий Зззззззззра.
Разные варианты написания... Эдвард А. Неделков из Реджайны, Саскатчеван, Канада, с января 1960 г. собрал 1201 вариант написания своей фамилии.
К   Р   ОС   с   в   о Р
по ГОРИЗОНТАЛИ: 1. Название выборных органов с особыми законодательными полномочиями. 2. Ядовитое вещество Ф Мощный электрический осветительный прибор. 3. Владелец огорода. 4. Сильная буря на море $ Старинная монета в некоторых западно-европейских странах * Дикий баран. 5. Музыкальный инструмент * Русский народный танец. 6. Дугообразная узкая кость * Круглая котлета из рубленого мяса Ф Искусство театрального танца. 7. Государство, основанное на господстве аристократической верхушки. 8. Автор, скрывший свое имя * Небольшая морская рыба. 9. Теория литературы, учения о поэтическом творчестве.
ПО ВЕРТИКАЛИ: 1. Знаменитый английский поэт. 2. В царской армии: офицерский Чин в кавалерии Ф Ядовитая австралийская змея. 3. В бухгалтерии: перенос суммы на другую страницу. 4. Произведение печати в виде переплетенных листов бумаги с текстом * Шкаф для хранения посуды * Гора в Греции, где проживали древние боги. 5. Русский поэт и певец ^ Лучший сорт каменного угля. 6. Член редакционной коллегий русской газеты, издаваемой в Канаде * Близкий друг, приятель * Старинный музыкальный инструмент. 7. Группа морских островов. 8. Крупный полярный дельфин * Столица одной из республик бывшего СССР. 9. Время перед восходом солнца.
Ответы на кроссворд» опубликованный в предыдущем номере: ПО ГОРИЗОНТАЛИ: 3. Лермонтов. 5. Углич. 6. Свора. 10. Кочан. 11. Удача. 13. Кроль. 14. Капитан. 17. Саратов. 19. "Обломов". 20. Эфир. 21. Изба, 22. "Квартет". 24. Станица. 27. Адаптер. 30. Бином. 32. Лимон. 33. Балет. 34. Ангар. 35. Экран. 36. Рокировка.
ПО ВЕРТИКАЛИ: 1. Артишок. 2. Ставень. 3. Легенда. 4. Воркута. 7. Очки. 8. Олово. 9. Тара. 10. Краснотал. 12. Абонемент. 15. Туфли. 16. Норка. 17. Свита. 18. Рубка. 23. Рента, 25. Нимб. 2§: Центнер. 28. Дубрава. 29. Пыль. 30. Баранка. 31. Морковь.
Состаоил ЯНИС СТЁФАН ИДИС, Торонто