Lauantai, lofcak. 29 p, — Saturday, Oct. 29,1966
SUOBURY JA
fMPÄRISTd
MtJISTILISTA
"Onnellisen aviomiehen" harjoi-
tukset ovat Finnish-haalilla joka
tiistai ja perjantai, klo 7 illalla.
Työn Puistoa mainio sauna on
avoinna' keskiviikkoisin, lauantaisin
ja sunnuntaisin kello 1—11 ip.
Melody - orkesterin harjoitukset
Finnish haalila maanantaisin kello
7.30 illalla.
Sävelkuoron bingoilta Finnish-
haalilla torstaina, marrask. 3 pnä
klo 7.30.illalla.
Suomalainen kirjasto avoinna
Finnish-haalilla keskiviikkoisin, klo
7-8 illalla. Vapaasti kirjoja saatava-
na kaikille lukuhaluisille.
; CSJ:n Sudburyn osaston ylimää-
räinen kokous on Finnish-haalilla
tiistaina, marraskuun 1 pnä, klo 7.30
ip. Esillä Työn Puistoa koskeva
myyntiasia. Kaikki jäsenet kokouk-
seen, please.
i Put&Hus* ja lämmitys-
^PERTIT
» ^JJYPOLTTIMOITA o
Kustannusarviot vapaasti!.
Rlorrison Plumbing &
itfng (Sudbury) Ltd.4
FDHEIJN 674-OT97
-. ^ H|to 81 &. Sedtary
CSJn Sudburyn osaston
ylimääräinen Iktikous
marraskuun 1 pnä
CSJn Sudburyn osaston ylimää-
räinen kokous pidetään Finnish-
haalilla tiistaina, marraskuun 1
pnä, alkaen klo 7.30 Ulalla.
Kokouksen tärkeänä asiana on
Työn Puiston myynUkysymys, jo-
ten kaikkia osaston jäseniä pyyde-
tään saapumaan kokoukseen kes-
kustelemaan ja päättämään tästä
asiasta.
Sairashuoltokomitea
kiittää lahjasta
Edla Möttönen Sudburysta; on
lahjoittanut Sudburyn seudun kan-
salaistemme _sairashuoltotyön_ hy-
väksi $2.00. GSJn Sudburyn osastpn
sairashuoltokomitea esittää sulim-
mat kiitoksensa lahjoituksesta.
Saapukaa seurapeliin
marraskuun 2 pnä
Beaver Lake. — Kuten tässä leh-
dessä on jo mainittukin, on Jehu
järjestänyt taas hauskan seurapeli-
tilaisuuden Beaver Laken haalille
ensi keskiviikkoiltana marraskuun
2 päivänä alkaen klo 7.30.
Mennäänpä taas joukolla viettä-
mään hauska ja rattoisa ilta.
FRAHKR. BLOCK, R.O.
I OPTOMETRIST1
Pifc. konttori 674-4014
kotttn 87S-0705
05 2lm street east
sudbury. ont.
■f. ! ; :r
VASTAANOTTO ESPANOLAS8A
Qesklv. fltap. Ja torat, aamup.
u "(" -
Poh. «75-5311
•THYEN JA PITKÄN MATKAN
OA . . . TALOU8TAB-
•A PAKATAAN — MUUTE-
TAAN-— SÄILYTETÄÄN — LÄ-
HETETÄÄN
nykyaikainen
Varastohuone
Varkaat veivät
neljä ketjusahaa
..Varkaat murtautuivat Sudbury
Saw Filing liikkeeseen, 1276 Kings-
waylla ja veivät sieltä neljä ketju-
sahaa, joiden yhteinen arvo on $422.
Varastetuista sahoista on kolme
Pioneer-merkiksiä ja yksi Reming-
ton. Kaksi niistä on käytettyjä, kak-
si uusia. Poliisit tutkivat asiaa.
Asiakas parturille: Eikö teillä olisi
toista partaveistä?
Parturi: Miksi?
. Asiakas: Jotta voisin puolustautua
sillä.
Maailman kuulu
kevyt kidkulnenmoottorikelkka,
Hinnoitettu
$695 sn
3 mallia saatavissa
ostakaa nyt helpot
vahittaismaksut
NORTHERN
SNOVVMOBILE
LIMITED
Bombardier Ski-Doo myynti Ja
palvelu
t PUH. 674-3531
282 Lasalle Blvd., Sudbury
HAUTAUSTOIMISTO
Nykyaikainen hautaustoimisto* omis-
tautunut hienotunteiselle palvelulle
kaikkien uskontojen traditsiooneissa.
VAPAATA PARKKEERAUSTILAA
TONTILLAMME
233 Larch St.
Sudbury
Suomi-viikon järjestämisen hyväksi
tehtiin jo useita tärkeitä ratkaisuja,
Torstaliltana, lokakuun 27 pnä
pidettiin Finnish-haalilla Canadan
Suomalaisten Satavuotisjuhlako»
mitean kokous, johon oli saapunut
edustajia kahdeksastatoista eri
seurasta, seurakunnasta ja yhdis-
tyksestä. Kokouksessa valittiin
tarvittavat toimikunnat ja hyväk-
syttiin tulevan Suomi-viikon juh-
la-ajat ja paikat.
Komitean puheenjohtaja K. R.
Kaitila lausui eri seurojen, seura-
kuntien ja yhdistysten edustajat
tervetulleiksi tähän Canadan Suo-
malaisten sat a vuotisjuhlakomi-
tean kolmanteen kokoukseen.
—■• Tässä kokouksessa olivat edustet-
tuina seuraavat seurat, seurakunnat
ja yhdistykset:
Sudburyn Pyhän Matteuksen Seura-
kunta—Aate Ojalammi ja Matti
Mielty
Laurentian yliopiston kirjasto —
Maire Piironen
V.- ja u.-seura Voima — Taisto Eilo-
maa, Katri Westerlund ja Väinö
Ahokangas
Hertta-ässä ampumaseura — Eero
Pessala
CSJ:n Sudburyn osasto — Edwin
Suksi ja Aatu Koivula
V.- ja u.-seura Sampo — Tuula
Paananen
Sudburyn Laulumiehet — Eino Kar-
vinen ja W. Lahti
V.- ja u.-seura Jehu — Walfrid
Rönkä ja Laila Rintamäki
V.- ja u.-seura Alerts — Rita Kassi-
nen ja Karl Palomäki
CSJ:n Beaver Laken osasto — An-
selm Kääriäinen ja Maria Johnson
Melody orkesteri — Arvo Vuori ja
Laila Nordman
SävePkuoro — Aimo Mäki ja Rauha
Mäki
Prom musiikkikoulu — Leo Niemi
Laurentian yliopisto — Professori
O. Saarinen
Suomalainen Historiaseura — Väinö
Kuikka ja Felix Konttila
Sudburyn Kansallisseura   — T.
Luukkonen
St. Timothy kirkko, Copper Cliff —
J. Rinta
Kalevan Ritarit — K. R. Kaitila ja
Olavi Laine
Sen lisäksi oli saapunut Siionin
seurakunan pastorilta Pyykköseltä
kirje, jossa hän pahoitteli sitä, kun
loman ja muiden tehtävien takia ei
ole voinut osallistua komitean työ-
hön. Pastori Pyykkösen esittämät
ajatukset huomioitiin kokouksessa.
Tämän kokouksen erikoistehtä-
vänä oli komiteain valitseminen
sekä Suomi-viikon tilaisuuksien
järjestäminen.
Valittiin seuraavat komiteat:
Urheilukomitea, johon valittiin Karl
Palomäki, puheenjohtaja ja apu-
laiseksi Väinö Ahokangas. Jokais-
ta v.- ja u.-seuraa pyydetään va-
litsemaan kaksi edustajaa urheilu-
komiteaan.
Taidenäyttelyn puheenjohtajaksi va-
littiin Maire Piironen.
Konserttikomiteaan valittiin seu-
raavat: Leo Niemi, puheenjohtaja,
Rauha Mäki, Laila Nordman, Ak-
sel Palgi, Hannu Lambert ja Eino
Karvinen.
Mainoskomileaan: Wm. Eklund
Wilfred Salo, Ate Ojalammi ja
Aatu Koivula.
HYVÄ KIUAS-SAUNA
TYÖN PUISTOSSA
Auki keskiv., lauant. Ja sunnunt.
kello 1 |p.—11 Ulalla
1742 PABIS ST. SUDBUBT
LOUGHEED
HAUTAUSTOIMISTO
Hautaukset 100 mallin säteellä
Sudburysta toimitetaan ilman
lisämaksua.
AMBULANSSI-PALVELU^
24 TUNTIA VUOROKAUDESSA
PUHELIN 673-9595
62 Eyre St, Sprnce kadon kulm.
SUDBUBT
Näytelmäkomlteaan: Aatu Koivula,
puheenjohtaja, Maria Johnson,
Laila Rintamäki, Rauha Mäki,
Uno Koski, Pentti Talpiainen ja
Edwin Suksi .
Juhannuskokko ja •tansslkomiteaan:
Aimo Mäki, puheenjohtaja, Eero
Pessala, Tuula Paananen, Arvo
Vuori, Rita Kassinen ja Taisto
Eilomaa.
Kutsu- ja arvovieraltten vastaanotta-
jiksi: K. R. Kaitila, O. Saarinen
ja Olavi Laine.
Suomi-viikon juhlatilaisuudet
tulevat olemaan'seuraavat:
Juhlajumalanpalvelus sunnuntai-
na, kesäkuun 18 pnä klo 8-^10 ap.
sekä illalla 7—10. Suomalaisten seu-
rakuntien pastorit huolehtivat yh-
teisesti niiden järjestämisestä.
Urheilukilpailut Laurentian yli-
opiston kentällä sunnuntaina, kesä-
kuun 18 pnä, alkaen puolenpäivän
jälkeen.
Juhlanäytelmä esitetään maanan-
taina kesäkuun 19 pnä. Esityspai-
kasta ei vielä päätetty.
Juhlakonsertti ja taidenäyttely
Laurentian yliopistolla keskiivikko-
na, kesäkuun 21 pnä. i
Juhannustanssit ja -kokko Suomi-
rannalla perjantaina, kesäk. 23 pnä.
Juhlatanssit lauantaina, kesäkuun
24 pnä, joko Sorrento-hotellissa tai
muussa tilavassa tanssisalissa.
Kokouksessa vallitsi hyvä yhteis-
toiminnan henki jaamme satavuo-
tisjuhlan merkeissä. Seuraava ko-
kous on Suomirannalla torstaina,
marraskuun 24 pnä.
Finnish-haalin ravintolan puoles-
ta tarjottiin kokouksen osanottajille
kahvit leivosten kera.
Keskustelu Nepah-
win-järven
uimarannasta
Keskiviikkona pidetyssä kon-
trollilautakunnan kokouksessa
keskusteltiin lyhyesti siitä ra-
portista, minkä Sudburyn asema-
kaavakomiteaoli lähettänyt kau-
punginhallinnon kaikille jäsenille
Nepahwin (Trout) järven yleises-
tä rantapaikasta. !\
Kontrolleri Jim. Cormack sanoi,
että maakuntahallitus suoritti v.
1959 tutkimuksen tästä vesistöstä
Junction Creek Conservation Au-
thorityn. hyväksi ja ehdotti silloin
mainittua hallintoa hankkimaan
yleisen rantapaikan kaikilta järvil-
tä,, mitkä ovat sen toimialueella.
Jos tämän raportin perusteella
ryhdytään mihinkään toimenpitei-
siin, se on tehtävä tämän hallin-
non (Junction Creek Conservation
Authorityn) kautta'-', sanoi kontrol-
leri Cormack. "Maakunta on jo suo-
sitellut sellaista toimenpidettä ja se
tulee lahjoittamaan 50 prosenttia
sellaisen alueen hankintakustan-
nuksista."
Kontrolleri Andy Roy sanoi otak-
suvansa että juuri tämä oli puis-
to, ja ajanvietekomitean mielessä
kun se ehdotti että ostettaisiin Pa.
ris-kadun varrella oleva Työn Puis-
to.
Kaupungin menot
Kaupungin rahastonhoitaja Cole.
mana Young tiedoitti kontrollilau-
takunnalle viime keskiviikkona, että
Sudburyn menot talousarvioon ver-
raten ovat tähän mennessä $35,150
'paremmalla puolella", ts. menot
ovat sen verran arvioituja menoja
pienemmät.
Yksityiskohtaisemmin asiasta
keskusteltaessa todettiin, että tulot
ovat $27,100 arvioituja tuloja suu-
remmat ja menot $16,500 arvioituja
menoja pienemmät. Toisaalta on an-
nettu valtuudet $8,450 käyttöön
kahta sellaista tarkoitusta varten,
joita ei talousarviossa ole otettu
huomioon. Kaupungin yhteenlaske-
tut menot ovat tänä vuonna $15,210.-
424. —
Skandinaviaan välilaskutta.Montrealista.
Ainoastaan SAS illa.
Ainoastaan SAS vie teidät välilaskutta Skandinaviaan. Me lennämme 5 kertaa viikossa Montrealista.
Sen lisäksi, että täten pääsee mukavimmin Suomeen tai minne tahansa Skandinaviassa, SAS palve-
lee useampia kaupunkeja Skandinaviassa ja muualla Euroopassa kuin yksikään toinen Atlantin yli
•     tai napareittiä liikennöivä lentoyhtiö.
Riippumatta siitä oletteko itse suunnittelemassa matkaa Suomeen tai aikeissa lennättää vierailija
r      tänne luoksenne, ottakaa yhteys matkailuasiamieheenne tai paikalliseen SAS'in toimistoon.
Doi
nlon Square Bldg., 1010 St. Catharlne St. Wn Montreal, Que. e Puh. 861-8311
109 Bay Street, Toronto, Ont • Puh. 362-4221
211 Portafe Avenue, VVInnlper, Man. e Puh. Puh. 943-0673
Otto Paasilan
muistolle
Beaver Lake. — Jälleen on pois-
tunut joukostamme ystävä ja toveri,
kun paikkakunnallamme 8 vuotta
asunut Otto Aleksander Paasilä kuo-
li äkkiä sydänhalvaukseen kotonaan
kuluvan kuun 19 päivän iltana.
Tiesimme kyllä, että Ottp on va-
kavasti sairas; ollut jatkuvasti lää-
kärinhoidossa ja sairaalassakin,
vaan emme aavistaneet että hänen
elämänlankansa katkeaminen on
niin lähellä, sillä olihan hän kolme
päivää aikaisemin iloisena kuten
aina naalilla yhteisessä tilaisuudes-
samme, Niin vähän jhminen tietää.
"Suomalaisen siirtolaisen elämän-
ie on ollut raskas ja vaivaloinen",
niin sanoi muistopuheessaan pastori
Pentti Murto, joka suoritti kirkol-
liset hautausmenot. Niin on ollut
meille-ja niin oli vainajallekin.
Kun hän 1928 saapui Suomesta
tähän maahan oli maailmaa järkyt-
tävä ja tärisyttävä talouspula juuri
kynnyksellä. Muistamme nämä 30-
luvun nälkä-Bennetin karmean syn-
kät ajat, jolloin ihmiset siirtyivät
paikasta toiseen saamatta työtä.
Muistamme kun teimme rikkaassa
Canadassa työtä $1.20 päiväpalkalla.
Hän oli näihin aikoihin suujen
perheensä kanssa farmillaan Hearst-
issa. Ei puuttunut elämän vaivoja
ja raskauksia. Sieltähän muutti töi-
hin Elliot Lakelle sen "buumiaika-
na" ja sieltä tänne Beaver Lakel-
le.
Kuluvan kuun 22 päivänä oli Bea-
ver Laken haalille saapunut suuri
ystävien joukko sanomaan viimeisiä
jäähyväisiä paljon pidetylle tove-
rille. Sieltä saatettiin vainaja vii-
meiseen lepoonsa paikkakuntamme
hautausmaahan jonka jälkeen siir-
ryttiin haalille joukolla vainajan
muistolle järjestettyyn perinteelli-
seen kahvipöytään antimineen.
Paasila oli syntynyt 1904 Suomes-
sa Kaustisissa.
Lähinnä suremaan jäi "vaimonsa
Senja, kaksi poikaa ja 4 tytärtä ja
yksi sisko Jenny Kuokkanen Ree-
sor, Ont. ja muut sukulaiset ja tut-
tavat Suomessa ja tässä maassa.
Paasila oli innokas kirjallisuuden
viljelijä ja lehtiemme vakituinen
tilaaja. ,
Kantajina toimivat: Roch Lehoux,
Pauli Paasila, Toivo Salo, Pentti
Paasila, John Smith ja Frank Mä-
kinen.
Keveät mullat haudallesi. Kauan
muistamme hyvää naapuria ja ilois-
ta luonnettasi. — N.
Toronton lehdet
hylkäsivät uuden
sovintoehdotuksen
Toronto. — Ontarion maakunta-
hallituksen työministeriön ehdotuk-
sen kirjaltajain lakon lopettamisek-
si on Toronton kolme suurinta päi-
välehteä, nim. Toronto Star, Globe
and Mail ja Telegram hyljänneet.
Ehdotus lakon lopettamiseksi il-
man työehtosopimusta ei selosta yk-
sityiskohtaisemmin esitystä eläke-
ehdoista, tai kuinka monta lakossa
ollutta työläistä pitäisi ottaa takai-
sin työhön eikä työstä eroamiskor-
vauskysymystä.
Kaksi unioa julisti lakon heinä-
kuun 9 pnä 1964 ja silloin käveli
ulos työstä ja 700 kirjaltajaa ja 200
postittajaa yllämainituista Toronton
päivälehtien työpaikoilta. Suunnil-
leen 100 miestä sanotaan palanneen
takaisin työhön ja arviolta 350 on
löytänyt työn muualta.
Union jäsenet, jotka ovat vielä
...
KODIN PIIRISTÄ
TOIMITTANUT EEVA
Syklaami ei pidä liian
lämpimästä eikä kuivasta
Syklaami on yksi niistä harvoista
kasveista, jotka puhkeavat kukki-
maan pimeimmän syksyn aikana.
Sen punaiset tai valkoiset kukat an-
tavat väriä viherkasvien ryhmään
ja kauniiseen ruukkuun upotettuna
sen voi hyvin sijoittaa vaikka kah-
vipöydän somisteeksi. Sillähän on
kaunis, tummanvihreä ja tuuhea leh
distö, joka jo sinänsä on hyvin ko-
risteellinen. Kukat nousevat pitkissä
vanoissa lehdistön yläpuolelle hyvin
näkyviin.
Syklaami on kotoisin Alpeilta ja
Välimerenmaiden vuoristoista. Se
kuuluu esikkojen (Primulaceac) hei
moo. 'Viljellyt syklaamimuodot pol-
veutuvat persialaisesta syklaamista,
jota kasvaa mm. Kreikassa jaKyp-
roksella. Vuorilla on viileätä, sen
vuoksi myös "jalostetut" syklaamit
pitävät viileästä. Kauppapuutarhu-
rit kasvattavatkin niitä hyvin vähäi-
sessä lämmössä. Vain kukkivina ne
sietävät tavallisen asuinhuoneen
lämpötilaa. Usein kuitenkin siirtymä
vaihe kasvihuoneen tai kukkakau-
pan viileydestä tavalliseen kotilöm-
pöön osoittautuu kohtalokkaaksi.
Syklaamin lehdet alkavat kellastua,
eivätkä, nuput: avaudu, ne vain näyt-
tävät kuivuvan paikalleen.
Paitsi liiallista lämpöä, on mui-
takin syitä, eräs tärkeimmistä on
liian kuiva ilma liian vähäinen va
lo. Nykyaikaisissa kodeissa on useim
miten keskuslämmitys, joka kuivat-
taa ilman liiaksi jopa ihmisille, saa-
ti sitten kosteudesta pitäville kuk-
kasille. Sitä voidaan jonkin verran
vähentää asettamalla lämpöpatterin
läheisyyteen vesiastioita. Syklaamin
olotilaa saadaan parannetuksi myös
siten, että asetetaan ruukku tavallisr
ta suuremmalle alusvadille, johon
on pantu hiekkaa, kivimurskaa
yms., joka jatkuvasti pidetään kos-
teana. Täyteaineesta haihtuu jatku-
vasti kosteutta syklaamin lehdistöl-
le ja se auttaa myös multaa pysy-
mään tasaisen kosteana.
~~: Jotta valoa olisi riittävästi; pi-
tää syklaami sijoittaa lähelle ikku-
naa — kuitenkaan ei aivan kuuman,
lämpöpatterin viereen. Kastelu on
tarkkaa työtä, kuten yleensä huonet
kasveilla. Multa pitäisi saada pysy-
mään kosteana, mutta ei likoraär-
känä. Hyvä tapa on antaa pintamul-
lan kuivahtaa ensin, ja sitten antaa
vettä lisää. Jotta kaikki nuputkin
avautuisivat, on syytä antaa lisära:
vinteita, jotain huonekasvilannoi-
tetta mietona liuoksena n. kerran
viikossa (tai käyttöohjeen mukaan).
SYKLAAMIN JATKOKASVATUS
Tavallisesti kukkineet syklaamit
heitetään pois. Mutta jos harrastus-
ta ja kokeiluhalua riittää, voi mai-
niosti yrittää sen jatkokasvatusta-
kin. Kun kukinta on lakannut, vä-
hennetään kastelua ja lopetetaan se
vähitellen kokonaan. Näin saadaan
syklaami pakotettua lepotilaan.
Kuihtuneet lehdet ja kukat nykäis-
tään irti mukulasta (ei leikata) ja
lopuksi jäljelle jää vain mukula.:
Maalis-huhtikuussa se istutetaan uu-
teen hyvään multaan ja tuodaan
valoisaan paikkaa sekä aloitetaan
kastelu varovasti. Kesäksi ruukku
viedään ulos suojaisaan, puolivarjo^
saan paikkaa, sitä suihkutetaan ah-
kerasti ja lannoitetaan kuten mui-
takin huonekasveja. Useita vuosia
vanhoista suurista mukuloista voi-
daan saada kasvamaan kerrassaan
upeita yksilöitä, joilla on erittäin
runsas kukinta.
Vakosametti - muotikangas
Vakosametti on tänä syksynä eri-
tyisesti nuorten suosima muotikan-
gas. Sitä on saatavissa useita eri
laatuja, on ohutta ja tukevaa, yksi-
väristä ja kuviolliseksi painettua.
Vakosametti on kaunis, kestävä kan-
gas, mutta maatama niksi on hy-
vä muistaa sitä käytettäessä. .
Kun   leikataan vaatekappaletta
Drapeau uudelleen
pormestariksi
Montreal. — Jean Drapeau on
valittu uudelleen Montrealin por-
mestariksi.
Hänelle annettiin lähes 95 pro-
senttia kaikista äänistä, joskin osan-
otto oli heikonlaista, ainoastaan 32
prosenttia äänioikeutetuista kävi
vaaliuurnalla.
■ *
Hänen Civic Partynsä sai 45 paik-
kaa kaupunginvaltuustoon, loput
kolme paikkaa meni itsenäisille eh-
dokkaille, työläisten kaupungin osal
la St.Ann'sissä, jossa on irlantilai-
nen väestö enemmistönä.
lakossa saavat kansainvälisen union
kassasta 90 dollaria viikko lakko-
avustusta.
vakosametista, on huolehdittava sii-
tä, että nukka tulee kulkemaan val-
miissa pukimessa alhaalta ylöspäin.
Näin kankaan kaunis väri tulee pa-
remmin esille, eikä istumisen jäl-
kikään häiritse hameessa tai hou-
suntakamuksessa yhtä pahasti kuin
nukan ollessa alaspäin.
Vakosametti voidaan pestä kemi-
allisesti, mutta kestää se myös ta-
vallisen vesipesun haaleassa vedes-
sä. Vaatetta puristellaan kevyesti
pesuliuoksessa, johon sopii mikä ta:
hansa hyvä pesuaine. Vääntämistä
ja liikaa venyttämistä on varottaa
va. Pestään ja huuhdellaan nope?
asti, liika vesi puristellaan varoV
vasti pois. Vaatekappale asetetaan
tasaiselle alustalle ja sitä harjataan
kankaan nukan suuntaan. Ripuste-
taan kuivamaan mahdollisimman hy
vin oijottuna. Harjaus toistetaari
kankaan kuivuttua. >
Sametti silitetään pehmeällä alu%
talla nurjalta puolelta. Silitys ta-
pahtuu kostean vaatteen läpi, kun-
nes kangas on kuiva, senjälkeen
vielä kerran nukan suuntaan. Silite-
tään kevyesti, höyry oikaisee kan-
kaan ilman kovaa painamista. .
Halloween ei ole menettänyt mitään maagillisuudestaan
ainakaan canadalaisten lasten näkökannalta katsoen kun
he taas lokak. 31 päivän iltana tuntemattomaksi pukeu-
tuneina ja naamioituina tekevät kepposiaan. Jos tällainen
•kuvassa oleva pari saapuu ovellenne, niin älkää siitä säi
kähtäkö.
Leivän tuoreuttaminen
Vaikka leipää säilytetään hyvin,
jää sitä silti joskus kuivumaan ja
vanhenemaan. Tummat leipälaadut
säilyvät hyvin, mutta vaaleammat
leipälaadut kuivuvat nopeammin.
Leivät voidaan tuoreuttaa lämmittä-
mällä ne uudelleen, jolloin ne jäl-
leen muuttuvat pehmeiksi Ja mauk-
kaiksi.
Leivän tuoreuttaminen voidaan
suorittaa eri tavoin:
Tuoreuttaminen uunissa
Leipä/pitko tai pullat laitetaan
uu nipellille. Ranskanleipä ja veh-
näpullat tuoreutetaan n. neljännes-
tunnin ajan. Tuoreutettava leipä
ei saa paistua. Se on syötävä mah-
dollisimman pian, sillä se kovettuu
myös nopeasti.
Lämmittäminen kattilassa.
Leipä laitetaan pienehköinä pa-
loina paksupohjaiseen kattilaan, jo-
hon pirskotellaan hiukan vettä. Lei-
pä saa tuoreutua kannen alla muu-
taman minuutin miedossa lämmössä.
Tuoreuttaminen alumiinipape-
: rissa
Ruusupullat, sämpylät tai leipävii-
paleet kääritään ennen uuniin panoa
alumiinipaperiin, jolloin leivän si-
susta tuoreutuu lämpimäksi:kuoren
palamatta. Tuoreuttaminen voidaan
suorittaa miedossa uuninlämmössä-
ja avotulella tai sähkölevyllä.
Paahdettua leipää (toast) voi
myöskin laittaa silittämälläl Leipä-
viipale silitetään kuumalla silitys-:
raudalla kahden alumiinipaperin vä:,
Iissä mahdollisimman ohueksi. Se
on hyvänmakuista kuumana voilla
siveltynä ja jäähdyttyyn pn kuin
näkkileipää. Sietääpä kokeilla. .