El Popular, Viernes ÍÓ de Diciembre de 1982
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Fundameíntaimenie ta Navidad Venezolana es una fiesta familiar, es la oportunidad de ráterar a los familiares y amigos el afecto y aprecio que les profesamos, I de allí que prolifere el envío de tarjetas alusivas a las fiestas con mensajes de paz, amor y esperanza, también es frecuente el envío pequeños obsequios.
Siendo Venezuela un país tropical y por lo tanto no habiendo cambio notable de estación, la Navidad se hace sentir por la alegría de la gente preparándose para la fiesta. Tal como aquí, los niños envían miles de cartas con sus encargos de juguetes, pero no a Papá Noel, sino al Niño Jesús, débiéndosej esta tradición a
que Venezuela es un país eminentemente católico.
Los hogares y edificaciones no residenciales son decorados con el árbol de navidad, que por cierto prcfceden en su gran mayoría del Canadá. Pero la verdadera tradición venezolana consiste en la elaboración
"nacimiento" o "pesebre que es la representación pueblo de Belén en el tiempo de nacimiento de Jesucristo. Existe verdadero esmero en la creación de estos"nacimientos" y hasta se organizan concursos para premiar los mejores. 1 Hay también una música particular para esta época
del año, abundando las agrupaciones que interpretan villancicos y la
muy popular "gaita". Estos-
conjuntos istilizaini instrumentos- musicales tales como; cuatro (guitarra pequeña de cuatro cuerdas), maracas, tambores y furrucos, instrumentos típicos de Venezuela. , ■ E! .arte culinario- tiene especialidades propias de la época, en la cual se destaca la "hallaca" que es un pastel de maíz con guiso de varias carnes, pollo, alcaparrSis^ aceitunas, todo esto cuidadosamente - envuelto y amarrado en hojas de plátanos, que sX ser sometidas a co/^ión lenta k proporciona un grato sabor.
se .denomina■ ■ lechoza. -Esta comida es .la cena de la víspera de Navidad, a la cual son invitados familiares mas cercanos.
ETAS Viene
poco en un plato, enfría se despega vacía en moldes c secos. (No debe, ser fuego vivo,
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con pan relleno de jamón, pasas y aceitunas y de postre entre otros dulces, es muy apreciado el dulce de papaya que en
Se muelen dos libras queso fresco, se mezclan con 4 huevos, media libra de harina de maíz y .1 'cucharada: de' almidón.. Se forman los buñuelos y se en la manteca tem-aumentando el fuego cuando empiezan a crecer.
OTROS BUÑUELOS 3 tazas de queso molido, taza de harina de maíz cer-2 huevos, media cucharada dé polvo rtyal y 1 cucharada de mantequilla Sé muelen bien los ingredientes juntos, se soba hasta que la masa no unte la manó, se forman, los y se ponen en una vasija ttonda con manteca tibia, cuando suban a la superficie se ponen a fuego más vivo hasta que doren.
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