28 OCTOBRE 1973
COURRIER SUD
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Nos lecteurs
�crivent
LA TEMPETE DU HOCKEY
Don Mills, Ont. le 18 octobre 1973.
M. Raymond David, Vice-pr�sident et Directeur G�n�ral Soci�t� Radio-Canada, C P 6,000. Montr�al, P Q
Cher monsieur.
Je d�sire porter � votre attention, un incident regrettable qui s'est produit � Toronto, samedi soir, le 13 octobre 1973.
Comme vous �tes au courant, les �missions fran�aises de Radio-Canada en provenance de Montr�al sont transmises par le poste CBLFT (Toronto). Samedi soir dernier l'�mission "La Soir�e du Hockey" fut interrompue apr�s environ une demi-heure de diffusion et a �t� remplac�e par un film. Un porte-parole de Radio-Canada � Toronto m'informa que la t�l�diffusion de la demi-heure de hockey fut une erreur et qu'� l'avenir aucune joute ne sera t�l�diffus�e lorsque le club Maple Leaf jouera � Toronto. D'apr�s ce m�me porte-parole, la Soci�t� Radio-Canada a sign� un contrat avec l'agence de publicit� MacLaren pour le programme "La Soir�e du Hockey" et qu'en vertu de ce contrat, la dite agence a acquis certains droits territoriaux exclusifs. L'agence aurait maintenant le droit de d�cr�ter au nom de Radio-Canada un "black-out" pour la r�gion de Toronto pour sauvegarder ses int�r�ts ou les int�r�ts d'autres entreprises. Vous n'�tes pas sans savoir que l'�mission en question est t�l�diffus�e partout au Canada, sauf Toronto.
En plus du "black out" du hockey, il semblerait que vos reporters � Toronto n'ont
pas le droit de filmer des s�quences des joutes du club Maple Leaf pour accompagner leurs bulletins de nouvelles t�l�vis�es � cause toujours du contrat Radio-Canada MacLaren donnant des droits exclusifs � cette derni�re.
Il est presque impensable que la Soci�t� d'Etat puisse permettre autant de pouvoir � une agence de publicit� et que cette derni�re puisse d�cider au nom de Radio-Canada, ce qui est bon pour la communaut� fran�aise de la r�gion de Toronto. Cette agence n'est nullement int�ress�e � la diffusion du fran�ais car ce n'est pas son r�le et il est imp�ratif que Radio-Canada assume elle-m�me ses respon-* sabilit�s � l'avenir.
Vous comprendrez, M. David, que cet �tat de chose est de nature � soulever l'indignation des canadiens-fran�ais vivant dans la r�gion de Toronto et qu'un rem�de � ce malaise est urgent. Nous croyons avoir le droit au m�me traitement que nos confr�res des autres provinces.
Afin de m'assurer que vous donnerez suite � ma lettre, je permets de transmettre des copies aux personnes �num�r�ss plus bas.
Votre tout d�vou�,
Germain Bienvenue, 23 Baltray Crescent, * Don Mills, Ont.
M3A 2H3
(416) 862-3689 ce. Laurent Picard, Radio-Canada J. L. Fontaine-Courrier Sud
Cette lettre fait suite � notre conversation t�l�phonique.
TIT-DRE VEUT DU HOCKEY A LA TELE
LES LEAFS OU LES CANADIENS
Canadiens., mence... hockey.. longtemps.
L'aute swar, j'r'gardas TCanal 25 de Toronto. Y montr�t la partie des Canayens (la premi�re de la saison). Enfin, apr�s avoir �t� forc� de r'garder le "Hockey Night in Canada" et avoirr �t� oublig� d'�couter la m�lodieuse voix du commentateur de Toronto depuis trop longtems, v'ia t'y pas qu'enfin j'allas entendre le ma�tre des ma�tres, M. Ren� le g�nie Lecavalier me d�crire en fran�ais impeccable les succ�s de mes h�ros: "Les Canadiens". '^Bonsoir, mesdames et messieurs"... Mon coeur se met � battre tr�s fort... on pr�sente les mem-bres de 1 �quipe des la partie com-�a, c'est du Depuis si j'avas travailler sur des comit�s pour avoir de la TV-: fran�aise � ..Welland. Comme r�compense, Radio-Canada m'a forc� de faire installer une antenne sp�ciale pour pouvoir capter son poste de Toronto. �ai co�tait cher mais qu'importe... j'voulas voir les Canayens... Imaginez donc: toute une ann�e sans �tre oblig� de r'garder les Leafs... et surtout les chapeaux de l'entra�neur de l'�quipe et des autres "per-sonalit�s" de l'�quipe... Ce serait le paradis!!! <
Savez-vous c'qui est arriv�? Savez-vous c'qu'on a os� fairre???? Le poste sans-explication a os� cesser de t�l�diffuser la partie d�s la premi�re p�riode. J'�tas en c... J'etas en m... enfin j'etas en... (Vas pas de mot), J'en r'venas pas... Que celui qui est coupable de ce crime n'ose jamas se fairre d�couvrir, car des milier de fanatiques vont l'massacrer, �a c'est s�r H!
S'il vous pla�t, CBLFT
Canal 25, la semaine prochaine, ce sont les Canadiens qu'on r'garde ou ben mw� j'vas penser qu'y a pas de justice dans ce monde. C'est �ar-tain, qu J'fas descendere mon antenne sp�ciale qui m'a co�t� cher et j'encourage mes
amis � ne plus r'garder les excellents programmes qui passent sus vos ondes.
Tit-Dr� de Welland, ami de Lecavalier et fan pas ordinaire de l'�quipe des Canadiens.
CONSOMMATEURS
AVIS�S
Par Francine Robitaille-Marston
LES ADDITIFS DANS LES VIANDES.
Tel que mentionn� � la Conf�rence on Food Pri�es, le consommateur averti, de nos jours, est toujours pr�t � critiquer, que ce soit justifi� ou non. C'est ainsi qu'au cours de ces derni�res ; ^nn�esv des groups de consommateurs ont r�clam� que le gouvernement interdise aux enterprises qui pr�parent les viandes, 1-l'utilisation des nitrates et des nitrites de sodium. Ces produits chimiques sont utilis�s surtout pour la conservation de produits fum�s, saucisses, sous pr�texte que l'absorption en grande quantit� de ces substances chimiques peut provoquer le cancer.
Selon le Dr. D.G. Chapman de la Sant� Nationale, il est th�otiquement possible que 1-utilisation de ces substances
soit reli�e � certaines formes de cancer que 1-on a pu observer chez les rats. Il n'a, cependant, pas encore �t� prouv� qu'un exc�s defhtrites
jambons et autres, d�velopperaient rapidement des'bact�ries nocives qui conduiraient fatalement � l'empoisonnement dii au botulisme c'est q�apr�s deux si�cles on est parvenu � les �viter gr�ce � l'usage de ces additifs. Ce serait r�gresser que d'en arr�ter l'emploi. Les �tudes prouvent qu'un adulte peut absorber jusqu'� 56 milligrammes de nitrites par jour pendant toute sa vie sans aucun danger. Les standards canadiens r�glant le montant de nitrites permis dans les aliments sont m�me plus bas que ceux de l'Organisation mondiale de la Sant�. Il n'y a donc pas lieu de s'inqui�ter. Le docteur Chapman a aussi explique- que pour qu-un adulte absorbe suffisamment de nitrates pour provoquer le cancer il lui faudrait manger au moins 11 livres de saucisses fum�es par jour.
En conclusion, le docteur a expliqu� que s'il fallait bannir les nitrates et les nitrites on observerait imm�diatement de nombreux cas d'empoisonnement par le botulisme qui attaque le syst�me nerveux et suscite la mort en tr�s peu de temp. Il vaut mieux donc, pour le moment, continuer d'utiliser ces additifs en s'assurant que les quantit�s n� d�passent pas les normes permises car le risque de botulisme est beaucoup plus important que celui du cancer qui n'a jamais encore �t� d�pist� chez les humains.
produit le cancer chez les humaiTisr ~(G�n�ralement-Me-�>^�Sherbrooke et � convertir cet
! Fl/tSH
Une OPERATION OU L'ON NE CHOME SURTOUT PAS
L'op�ration-placement, lanc�e en novrembre 72 pour faciliter le retour au travail des b�n�ficiaires de l'aide sociale, transforme en r�alisations les projets de nature � cr�er des emplois, que l'on �bauche au sein d'un comit� interminist�riel �tabli � cette fin. Tout � fait dans cette perspective, le minist�re des Affaires sociales vient d'accepter un project que l'on intitule: la r�sidence de l'Estrie. � Sherbrooke. Un project qui procurera, pendant 22 semaines, de l'emploi � 20 personnes aptes au travail, mais qui, faute d'emploi, d�pendent de l'aide sociale pour leur subsistance. Ce projet consiste � faire ex�cuter des travaux de nettoyage dans les locaux du grand s�minaire des Saints-Ap�tres, �
ticulierement les structures, les programmes d'activit�s, le financement des organismes, les �quipements r�cr�atifs, l'assistance technique ed administrative. Le nombre des
participants est limit� � 20 et l'on devra s'inscrire avant le 1er novembre 73. Le co�t? $195.00 pour les frais de transport, de nourriture et de logement.
corps absorbe des nitrates qui sont chang�s par l'organisme en nitrites qui, � leur tour, avec des amin�s, composent des nitrosamines. Ce sont ces nitrosamir�e qui semblent �tre cause de cancer chez les rats.) En fait. 1-addition de nitrates et de nitrites est tallement plus importante qu'elle ne peut absolument pas �tre abandonn�e. Ces additifs prot�gent les viandes contre la contamination bact�riologique. Sans l'utilisation de ces sels min�raux, le docteur Chapman est d'avis que les viandes trait�es, comme les
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