KV PHM ON TERVEELLIST Ers nuori emnt, ^xjoiitaa: "Buaoii
sanotaaii olevan terveellist j t i o l e a y r i t - tjiyt sit valiiusta, mutta en l e s a ^ jjuanollista. siinii on,aiii^.seminen-oini- tuinen, hiukan vastenmielinen maku. i E i - ^ Liekin set voJi antaa neuvoa, ett saisin sen kunnollista?" ^ l l . aanaim. me seuraavan vanhan neuvcsn, joka lie- nee aina ptev:
Hyvin valmistettu piim on terjveyaelle edujlista, mikU 3ru{n5Ulatuelimist eir
Sen., jlkeen astia pannaan, kylmn ve- t e l i , jolloin hapate jhtyy hyvin eik en hai^ane. Piim kuoiitaan tavallis- ta syvempn ja sitten seko l taan hyvin. Tt piim pannaan nyt yksi kyihmehes <^ maitomrn.-jonkin verran lypsy- lmmst JMihciytettyyn. sekoitetaan hyvin da pinnaan samaten ^uin edell, happa- nemaan. Nyt jo sacidaain paljon tasai- semmin hajoava piim. Sen inaku on k u i . tenkin viel heikko; Senthden on viel
vt vaivaa sellaiset sairaUpisuudet, Jotka pari kertaa jatkettava hapatteen kehitt- , eivt sied ma^i^h^o^ . ^wm- mist edell kerrotulla tavalla. Pohja- ' suuden ehtona on fcuitenkitt se, ett pn^ piim voidaan jo panna vhemmn mai , ni valmistetaan hyvin, joUoin madossa ^^ ^^ t^^ e l ole lapettava sai vUjeUn maitohappobakteereja, enemp happanemaan kuin ett se on
Kotoisessa taloudessa tulee kysymykseen kohtuullisen hapanta hajultaan ja hyytel tysimaidon hapatlaminen, jota sanotaan Pn kiinteytynytt, vhn a s t i M i laidoista
I
jokaista eriteeen "Kaiku*-kuorolaiset ja toverit, s|it kauniista mulstolaBjasta, jonka annoitte minulle Suomimatkalle lhtiessni.
CHen nyt matkalla junassa, joka kiit kohti itrannikkoa. Ottakaa vastaan sydmejflinen IdAtokseni. Kiitos Helenille onnit* telushkeest, lonka sain junassa White Biverill.
Teit kaikkia muistan ja toivon TeHle hauskaa kesn Olen aina kanssanne.
T Y Y N E S H L M A I I Mitkalla kohU New Yorkia '
viililcsi, tai kuoritun maidon, hapattami- nen, jolloin saadaanr yksinkertaisesti p i i . ma.
Jos piimn valmistaminen toimitetaan siten, ett maito jtetn itsestn hapjja-
irtautttvaa. Seuraavasta lypsksest saa- tavan maidon piimittmiseen sit jo voi- daan kytt. Kmmiaan paikkaan ei as, tiaa.saa paima.
^hjapiim sen jlkeen on aina otettava nemaan maitoon sit ksiteltess-joutu- snnllisesti ja kohtuullisesti hapanneesi: neitten bakteerien varassai e l aina eik useimmiten saada kunnon; viili eUs p i i - m. Aluspiim eli '^ pohiapiinji" on sekoitettava maitoon, jotta voimakas hap- paneminen, maitohapon muodostuminen saadaan alkamaan' ja jatkumaan, iEllei runsasta elinvoimai&ta. miiltohappab.ktes- ristoa tieteellisesti sanoenole poh-
ta astiasta. Pohjapiimksi sopivinta*^ ei olft juuri viiliin alla oleva osa, vaan on sit otattava hiukan syvemmlt. Pohjapii- m on aina sekoitettava hsrvin perusteel- lisesti hapatettavaan maitoon.
Pohjapiimn (venypiimn) saannissa voidaan turvautua, naapuriinkin, jos siell tiedetn hyv sellaista olevan. Jopa
KITTOS
Erikoinen kiitos Ulan enmnniUe ja juManj^^^ mrs. Kaivolalle.
Keskn 19 > 1949 V A L T E M U H O N E N
japiimss viet^\fe8^tajt*ija^ ett se on syntyy maidossa epmuS:avia - s ivu ina^ ai^ulla. Tosiaan. siii hyvin v i iht j^en pienoU^den valku tuksesta, jojlih -Kiill tai piim, oh enem- mn tai vhemmn pilalla- . ' ' :
Fohjapiim saa kotioloissa vhitellen kehitetyksi siten, ett^ otetaan paraassa lypsyss olevan lehmn tavallista huolel. lisemmin ja puhtaammin lypsetty mai- toa perusteellisesti puhdistettmm astiaan, esim. lasipurkkiinv Astia peitetn ja mai- to saa olla vhn Hpimmmajfw kuin ta- vallinen huonelmp^.kunnes se happanee.
tnnllist, ett kun kirkonkylss nos- taa, luurin koryaUeeOjiMiilsam^ het- kell toinen k u i t e ijn ^oen Helsin- giss. Se on vikjcel $0 puhelin, kyll siin sana jtMitui*, ei miisn voita!-' kehui pikkilinen 5^ J.^stu]fcaBn
takana.'. ^^ ^ --^ r ; 'Vai e i ! " vkm JJustiis. ^'Kuiilks^aS:
nyt- Kairhsen Santtu on Austraaliass* lampaita kasva^ttanoa^^ ja sen eukko on kirkonkyl^. |Qs I nyt ^.Ijssam sit^ tll, niin j u s t l i s f a ^ ^ m petn SaiUtua s i ^ i ^ ^ i ^ ^ ^ eiks se ole vikfeelajCii^ h^^"
Mamma puhsihti tuuiuvasti ja nosti nokkaansa k^rke^e-
"Hahahaa!'^ p.uusk|^hti Justus; ' 'Hei, suhari, pysy^pi^ M lhden nyt pois!."
s (*|nW mahdollista, nimittin piimll imetetyss ja kuivatussa puhtaassa vaa- tetilkussa. Nin ovat monet emntmme saaneet pohjapiim jopa Suomesta asti. (M!utta eihn sellaiseen vrkykseen ole tarvis k.enenkn ryhty.
matbkorapaKia Matkakompassln eli marssikompassin
tarkimmat osat ovat: 1. Liikkuva kompassineula, jonka
pohjoiseen pin osoittava p on koko- naan fpsfptQltu. Sen etdpss bn pieni fosfonmerkki.
2. Jakorengas. Kompassin jakorengas pn jaettu 60
osaan, kuten kellotaulu minuutteihin, jokaii^n jako-osa vastaa. lO piirua ja koko keh 60x100 eli 60Q0 piirua. Kbriipassilla voidaan helposti mrt si^ unniat jakp-osah neljnhkesen eli 20 piirun tarkkuudella. Pbbjoisneulaluku ilmoitetaan kaksiosaisena, esim. 3S-25 (kolmekjmmehtviisi kaksikyxiimen- tyiisi).
3. ICiertorengas, jossa on kaksi lovea.
It 1500 Etel ... 3000 Lnsi ....4500
K u n on kuljettava anittyyn kom- passisuuntaan esirn. 1800, menetelln siten, ett kiertorengasta kierretn, kunnes osoitinviiva tulee Id:n kohdalle jakorenkaassa. Kompassi viedn vaa- kasuorassa asennossa rinnan eteen, niin ett suuntanuoli on oikealla. Tm on ehdottomasti aina muistettava;; Sitten knnjrtn, kuimes pohjoisneula tulee osoitinvlivan kohdalle (lsikanhessa ole-' vien fosforiviivojen, haarukan^'vliin).
Suuntanuoli ja kompassin sivut osoit- tavat kuljettavan suuiian. I^likuttaes- sa eteenpin thdtn johonkin kiinto* pistieese^n, esim: suureen puuhun, aidan kulmaan tms. Sen luo tiiltua^^kiste^ taan, ett pohjoisneula on osoitinviivh kohdalla. Sitten taas valitaan kulku- suunnassa uusi kiintopiste; INlnoiusr tetaan (kuljetaan mrttyyn kmpas- sisuitntaan) edelleen.
tviUe siit
Bloe. Water, Ontario
Toisessa nist on osoitmviiva. Hn nousi jo koBq>urQi k ^ osoittaa pohjoisneulaiuvuttjakoreidjiaal-
lu. Viel ovesta ulos astuessaan han ta.
Y A L E Y J L I O P I S T O N /opettajia ei pakoiteta vannomaan lojalisuusvalaa voidakseen pit typaikkansl^^n tie-^ dotuksen on antanut" yliopiston pr^F- dentti Charles Seymoursj julistaen,, et- tei hn salli "hysteerist nitjahtia." harjoitettavan hnen Johtonsa: alaisessa, oppilaitoksessa.
Uusi ajatus pyrstthdist Harvardin yliopiston t^titieteilij tri
Fred Whiple esitt komeettoihin eli pyrstthtiin nhden uuden teorian, jo- ka perustuu hnen 18 kuukautta kest- neisiin tutkimuksiinsa. Hn kuvaa ko- meettaa^ pieneksi soluksi, jvuorimai- seksi massaksi, jonka^ lpimitta on kor- keintaan 4 mailia. Sen saa likkeelle se, ett auringon steet sulattavat j- tyneet kaasut synnytten lentokoneen
. jetmoottoria muistuttavan vohnan, joka 'tynt komeettaa eteenpin.
Komeetta samoin kuin jvuoretkin, .;.9islt suuria kivi. Tm kunte
meteorinen aine ympri jtyneit kaa- suja kylmyydell, joka on 300 astetta alapuolella nollan.
Asteettain aurinko lmmitt komee- tan yht puolta ja jiuitynyt kaasu haih- tuu^ Kaasun laajentuminen ampuu ko- meetan avaruuteen.
^ T r i Whipplet sanoo tmn teorian :!antavan vastauksen kysymykseen, jota thtitieteilijt ovat yrittneet selitt vxlme sadan;vuoden ajan.
i m
m Mm
' AMA20N virta tynt niin suuren 'mrn suolatonta vett Atlantin me- reen, ett veden suolattonauus tunne- taan viel paim sadaa niailin pss Amazonin suusta meress.
lntyi ympri ja tiedusti: ' "Eiks vain Juslus ole hauska tyyp-
pi?" ' - ^ . . r : v .
"Hemmetin hajiska", vakuutettiin au- tosta melfceiftyksii^idls^
"Tattis vaan!'^ lausui Justus. " J a morjens! Ja lentopusu. tolle- mamTnallie ^ hahahaal"
4. Kompassin rungossa ori suimtar nuoli.
5. Konjpassih rungossa on millimetri- iitta sek mittakaavat; 1:20,OQO, 1:42,- 000,1:50,000. :
Fsailmansuuntien pohjoisneulaluvut ovat:
MrsJ^ WteUr OttMoaa, sattut seahtmhdrvifuunekk^ synnytympaus.^fS^^^^y JvUettesyrOyi^k^ Joseph Gerrard iyn^yt vasta
perjfrnfaim
nukkui kki ^ri^p., uneen kotonaan Vanoouverfssa 15 piv toakokmi(ta 1949. flanc^^^sn^ 84 v. 11 kk.'Ja l l . > ^ J k t o B n . ; r
lhinn hnt' soimaan^j^ llnsp vataatmaa^ 4 ty|afl|^ 2 poi- kaa, 16 lastenlasta^ ib l a s t e n i ^ m i n i ^ Hfttiksemme vainajana on yksi sfco^ ^^ j^ ja O i e ^ ^ sek .laajt^ tnt^vapliri
, Vainaja, Forest lAwn, liantauCTnaahan sonnu snkiitaJs->;i toverijonkMi. saattamana^
Elonpolkuja yhdess me kuljettain ja kestittiin tyynet ja myrskyt. Sin eoaiksl saavutit m^yi^lSn, miinun jdess tnne. yksiZL
Vaimosi 9opliie.
Sait is levon niin rauhaisjin, sen Sulle toivomme me suloisen. E i muistosi kosteaan M i h t m voi. Is, kiitos kaik^la^suUe^
K I I T O S Lausumme suuretkiitokset toveri Mutalle puheesta, jossa hn selosti vai -
najan elmkertaa. Kiitos mySs mrs. ViitaseUe- ja inrs. Kankaalle 'kauniista lauluista se1c'ia^ Myskin kantajille suuret k i i - tokset, jotka tekivt vainajalle viime palveluksen. Kiitmme yleis niist tiauniista kukista, joilla koristitte vainajan hautakummun.
4245 Fandora Si .