est en �che�l� rre la nuit?
�;.-' V-vY.-.v ":
shauaBUrt.
1J PREUX
jQU��lLia�
EHOR5
*LE7*S
RMIS
rs
�
n
**3s^-'.'.,.,.< t
ERET .UR LE. ' L'�HVIt ��UNE MENT
Au P^lt, SudlWry OntefW, U aB jtovicr,
:��
l* PME DES
ET DES TOUT-PETITS
Saint-S�bastien
Sebastien, capitaine dans l'arm�e ijmaine, �tait un bel officier et un ive soldat.
| Un jour il entendit parler de J�-irist et dit: "C'est lui que je suivre." Et d�s lors, il aima Christ et combattit bravement lui.
| Un jour'ses deux fr�res furent �t�s. "Vous �tes chr�tiens: vous mourir," dit le juge. Ils lent jeunes.et eurent peur; mais i�n les r�conforta disant: fe Craignez rien, nous serons tous martyrs. Cest une gloire de jrir pour le Christ."
Sa f�te est le 20 janvier.
Le maire de Rome ne croyait pas i gr� tout, on le.mit � mort � coups en J�sus-Christ; H entendit parler de b�ton. de S�bastien et'le! fit venir. "Parle-moi de J�sus," ordonna-t-il. S�bastien le fit si bien que le maire se convertit. Les ennemis de J�sus furen^ en col�re et se mirent � tuer les chr�tiens. Beaucoup d'entre eux s'enfuirent de Rome. S�bastien les aida � se sauver, mais refusa de partir lui-m�me.
Alors les Romains l'arr�t�rent. Ils l'attach�rent � un poteau. Les soldats en firent une cible pour leurs fl�ches. Ils le laiss�rent pour mort. Mais S�bastien ne l'�tait pas ; il alla trouver le juge qui avait ordonn� son supplice: "De gr�ce, cr.oyez en J�sus," supplia-t-il. Mal-
Devinettes
le
TOUT DOUX
\
)URQUOI PRODUIRE )RCS TROP GRAS?
DES
'lif
suite de la page 14 �
'^MMtf^-le S'fnWrtafct Sans 'lite, 11 doit faire �oncurence, corn-gra&ee cullinaire, aux pf�pa |ons d'huile v�g�tale qui sont avent pr�'�r�es par la m�nag�re. ; m�canisation a aussi �t� partiel-ient responsable de la dlminu-fcn de la demande de saindoux une graisse cullinaire. Les ma-ines accomplissent maintenant [ie forte proportion des lourds tra-ILUX physiques effectu�s manuelle-lent autrefois, et le besoin de gras le r�gime alimentaire de ceux [.effectuaient' ce travail ardu a Iminu�. L'exploitation foresti�re est un exemple typique. . i
D'apr�s 'M. J. G. Lefebvre, du inist�re f�d�ra/1 de l'Agriculture, tendances ont graduellement ult la demande de saindoux com-e. graisse alimentaire et le prix a minu�. H en est r�sult� que le indoux se vend moins 'cher la livre e le prix pay� pour une livre de rcasse. En novembre, le prix de os moyen � Toronto pour le sain-ux �tait de 19J/�c. la livre, et pour .carcasses de la cat�gorie Bl, de %c. En outr�, le prix du saindoux >it couvrir le co�t de la fonte du �as et la perte qui en r�sulte. i
Le prix relativement faible du indoux est la raison fondamenta-pour laquelle il faut produire des ires � bacon ayant une forte pro-�rtion de maigre, et m�me les ires de ce genre doivent �tre pa-pour que les morceaux soient ipt�s par le consommateur. La 'ificatiom r�cente des �tiquettes balance a d�montr� que l'exc�s fini est un d�faut tr�s commun. : 20,000 �tiquettes de porc Bl ; it de 140 � 170 livres, 74 p. portaient le symbole F-pius, [uant un exc�s de gras. D'au-d�laute �taient indiqu�s aus-des
Seulement 2p.lOO accusaient insuffisance de gras.
une
Q.� Qu'est-ce qui traverse fleuve sans faire un pas?
R.� Un pont.
� � * ��
Q.� Qu'est-ce qui court sans? pattes sur le plancher? R.� L'eau.
�>'. ..' * ���*�,-.��. -. ' �' Q.� Qu'eetrce" qui meurt en se nommant? R.� Le silence.
�..*'* * '
_Q.� Combien y a-t-il de terre dans un trou de 8 pouces de long, 8 pouces de large et g pouces de profondeur? \
R� Pas du tout.
i
I COMME. PADEBJfiWfUUL
1 i .-,- . -. N, -, � ; -----------, �Voua disiez que /votre fila jouait
pour li�. "Jour'o�" 11 en aura �besoin <iu pi^o C0mme Paderew�ki, n'a-s'il a un tr�s bon app�tit, mais Vez-voUs pas~un peu exag�r�? surtout s'il- a �t� s�lectionn� mi-j
nutieusement pour cette qualit�! �&&> le molng du monde; vous au. cours de plusieurs ann�es et ' Pouvez constater qu'il se sert de de plusieurs g�n�rations. Comme ses deu*i, mains, tout comme hd. 1 est dit plus haut, la graisse de porc �tait en demande il y a cinquante ans; aujourd'hui la graisse, chez le
Le porc produit* de la gratose
' '
Quand j'�tais petit, tout petit, Je donnais dans un petit Ut; Ma m�re 'chantait en cadence: "Petit mignon, endormez-vous! Endormez-vous, te 'berceau d/uose
Tout doux, tout doux!
Lorsque je pleurais, dans ses bras, Maman, marchant � petit pas, Me dorlotait avec tendresse: "Petit mignon, consolez-vous ! Oonaok&vous, on vous caresse
Tout dovix, tout doux!
Maintenant que je nuis trop grand, Ma m�re jamais ne me prend, Dans la cour je vais et je joue: Mais lorsque je rentre chez nous, Elle me baise sur la joue
, Tout doux, tout doux!
Quand ses cheveux seront tout blancs, Quand BCB genoux seront tremblants, EBe aujourd'hui si vive! C'est moi qui gagnerai de� sous En travaillant, pour qu'elle vive
Tout doux, tout doux!
LE LOUP ET LE GEQK-*
Un loup affam� rencontra ur jour un chien de garde qui, plu/ imprudemment que de raison, s'�
Monsieur, quand je chante dana tait �loigne de la ferme. Le chien
un concert,, ma voix remplit toute
poro n'est plus n�cessaire. Elle re- la / salle, 'pr�sente un lourd gaspillage da-i iments pour le cultivateur et de En effet; J>ai
m�me
empB pour le conditionneur; elle QU* le pub"C 6e d�p�che ** flW est aussi l'objet de plaintes de la aUep �m faire Avantage de place
part du Consommateur. Le porc � profil moderne, poss�dant peu cl� gras et un maximum de maigre, est celui qui rapporte les plua ^u gros 'b�n�fices -au cultivateur.
� votre voix.
Josette, en faisant' ta chambre,
n'as gn�es.
enlev� lee
d'arai-
�C'est expr�s maman; je le*
M. Lefevre signale qu"une forte laiss� pour attraper les mouches, proportion de l'exc�s de gras sur les porcs -peut �tre �limin�e- par une s�lection minutieuse pour le type � bacon et par une alimentation plus soign�e. Les bonnes car-
casses de porcs � bacon sont cel-
A L'EXAMEN
Le professeur:
l'air ed beau et ai luisant de que 1� loup l'admira en secret et qu'� l� v�rit� U l'e�t pro bablement d�vore, al celui-ci n'a vait pas �t� auasi fort qu'il �tait beau. AUBE!, eooiine il est moins dicngemuc d'obtenir ce que ' 1'; r. veut en ilaltant les gens qu'en B-battant avec eux, Q se conten; de te complimenter sur sa bonne mine. Et le chien de dire au loup "Mais, mon fr�re, voua pourriez �-I tre tout aussi gras que moi, s. seulement vous veniez � la ferme o� J'habite et o� j'ai de si excellents repas; car inon ma�tre es! un homme auari bon qu'on eh 'peut
�Vous venez, Monsieur de noua
indiquer la place du coeur ch� f0l� que certaines gens, et les phi� les qui donnent le produit le plus l'homme . . . Cest tr�s bien! Mate franc�, ont, en outre,'le coeur &; recherch� et qui r�duifeent le gas-'n'y a-Wl pas d'exceptions � cette fe mam.
pillage au minimum, sous forme r�gle? � j �Parfait! Voil� de Tesprit bi�
de graisse. j �Aucune, Monsieur, on dit toute- plac�; vous �tes re�u.
ment beaucoup plus heureux que vous ne l'avez �t� jusqu'ici Tenez,
egardez-inoi: ne BUBJ-J paa auael bien dans mon chenil que vous dans vos bois? � quoi bon courir ainsi de ci de l� pendant la plus grande partie du jour? Plus vous
ourez et plus voois maigris�ez: .ar l'exercice Voua donne .aim, et 11 est d'autant plus d�cagr�oble pour voua de gagner app�tit que vous n'avez gu�re l'occadon de le satisfaire. Et c*esc ainsi que vous devenez de plus en plus mai,:re. Vraiment, vous m'avez bleu f air d'�tre, la cr�ature la plus maHiou-
reuse du monde!"
'*Vous ave�
probablement raison", r�pandit le loup, "mais je suis pour l'instant un animal beaucoup trop laid pour plaire � votre ma�tre. Il est � croire que je ne suis point n� pour un si grand bonheur. D'ailleurs, la libert� es^t, � mon avis, un don si pr�cieux que j'aime encore nieux mourir de iaim c; t�tre libre. Adieu!" Et le voil� purtl
loto L'Anon
..:�,'�.
i*
i
I