le 5 juin, 1958.
L'Ami du Peuple, Sudbury, Ont
SUR LES ONDES DE:
Lundi au vendredi -7.30 p.m. � 8.15
Dimanche - a.m. et p.m
bon
Comment r�ussir le meilleur caf� qui soit? les experts qualifi�s du Coffee Brewing Institute, Inc., un organisme sans but lu � cratif, nous en confient le secret
' � \ �'� �� ' . � � . . ' ' i '� ' ' . .
Voici d'abord quatre conditions indispensables: propret�, fra�cheur, exactitude dans les mesures et le chronom�trage.
Pour ^commencer, conseille l'Institut, employez une cafeti�re propre, du caf� frais et |de l'eau fra�che. Mesurer exactement le caf� ?�eh vous assurant que vous avez la mouture qui convient le mieux � votre cafeti�re"
.� et chronom�trez soigneuse -ment l� pr�paration.
Quel que soit le genre d'appareil que vous employez, que ce soit au moins aux trois-qu�rts d�
Souper de dimanch
Soupe' aux patates ^gratine Radis et rnaririades Fricass�e de poulet Boulettes de carott�s gratin�
Pois verts et oignons G�teau (2 : couches/ aux p�che:
..�;�' Th� � Lait ^ Caf� , N.B. Mesures rues. De 4 � 6 services. : � �';�,. .�:. ';. '.':;.'� "'-.c'.'-..;.",
Soupe aux patates
'
Peler et b�cher un oignon moyen: Brunir l�g�rement dans 1 c. � soupe de beurre. Ajouter 1 pinte de bouillon de soupe que vous aurez; fait vous-m�me ou prendre du bouillon en conserve. En remuant, verser 1% tasse de patates non cuites, gratin�es. Faire bouillir lentement pendar�t 15 minutes. Ajouter 1 c. � soupe de persil hach�.
G�teau (2 couches)
aux p�ches
Ceci se fait en deux �tapes : le remplissage aux p�ches et les ; deux couches du g�teau.
Le remplissage aux p�ches: faire chauffer % de tass� de jus de p�ches en conserves. M�langer 2e. � soupe de f�cule de ma�s ("cqrnstarch") avec % tasse de sucre : granul�, % de C; � th� de cannelle en poudre, % d� c.
-"'�; th� de sel. Verser, en remuant, le jus de p�ches: chaud.;. Amener; a �bullition en remuant toujours. Ajouter 2 tasses de p�ches tranch�es, en conserv�s,;et le. � th� d'�corc� de citron finement hach�e. Faire ti�dir; : ! ; ; Les deux couches du g�teau : dans un plat, tamiser ensemble 2 tasses de farine d�j� tamis�e, % tasse de sucre en poudre et % de c/ � th� de sel Former un monticule et faire un creux, au
' c�ntre.'.'.:''.'v: <':'���: '::^::,'^:":^:-;, ':�;--Dans ce creux, verser 2 jaunes d'oeufs, T�co�ce gratin�e de ; % citron, % de tasse de saindoux ( ''shortening") � la : temp�rature de la pi�ce. D�m�ler�:��$� ^rald�';' d'un m�langeur � p�te jusqu'� ce que le saindoux forme de mlh-ces flocons. En remuant toujours,
, � Talde d'une fourchette, ajouter graduellement 6 c. � soupe d'eau froide; ,:rc V>!''^x;#&;^ Diviser la p�t� en 2 parties. Rouler la p�te pour obtenir environ % de pouce d'�paisseur et d�poser chaque partie dans une assiette de 8 pouces de diam�tre, en rie recouvrant que le fond de chaque assiette.
Mettre � four mod�r� (375 d. IV) pendant 15 minutes ou jusqu'� l�ger brunissement. Befroidir. ^Prendra 1s couche du g�teau, �tendre, le remplissage aux p�ches, puig placer l'autre w�ch� du giteau. Saupoudrer de sucre en poudre d� cannelle. '
sa capacit�. Les quantit�s sont les m�mes pour toutes les cafeti�res: une mesure standard de caf� (deux cuiller�es �; table rases) pour une tasse-mesure remplie aux trois-qu�rts (six onces) d'eau fra�che. Et voici pour l�s diff�rentes m�thodes: : :
Percolateur: 'Quand le caf� commence � circuler, r�duisez la chaleur et laissez-le se faire doucement, de six � huit minutes. Mettez juste le temps qu'il faut.
Filtre: Chauffez la cafeti�re �-vant d'y verser l'eau bouillante que vous aurez pr�alablement mesur�e. Il faut de quatre � six minutes au caf� pour filtrer. Remuez avant de servir.
Vacuum: Quand l'eau bout, r�duisez la chaleur et fixez le bol sup�rieur Remuez le caf� et l'eau avant deJes retirer du feu: Le caf� ne devrait pas s�journer plus de trois minutes dans la partie sup�rieure del'appareil.
L'Institut met les m�nag�res en garde contre � une infusion trop prolong�e, celle-ci rendant le caf� amer. De. plus, il recommande, lorsqu'on'veut un caf� plus l�ger, de rie le diliier qu'apr�s l'avoir pr�par� suivant les indications ci-dessus.
Quand vous r�vez � votre jardin fleuri <de M id�;
beaux
ros�e. Beaucoup de l�gumes demandent peu d'espace et peuvent m�me pousser parmi- l�s fleurs. Les l�gumes frais 'cueillis > sont D�licieux. En o�lre^ils vous don-
nent tous leurs pr�cieux sels infc n�raux et vitamines. : ::-
Voici �ne robe-sac id�ale pour les tailles minces, qui voudraient para�tre plus ^prosp�res" Tfa-s'a : cr�pe imprim�, sur fond jaune vif. Taille tr�s haute, � l'avant, soulign�e d'une boucle. De chaque c�t�, un panneau retenu � la jupe � envi, ron 10 pouers du bas, "ormant ainsi double jupe. v
Ceux qui passent l'�t� pu leurs
bons nageurs' devraient faire du canotage. R�gle g�n�rale, les enfants ou l�s adultes apprennent � "nager; en peu- d�;{emps; H iest possible, dans l� plupart des villes, d'apprendre-� n�g�rf dans d�s ^ piscines m^
. Quelques le�ons de^iiata tion augmentent le plaisir et la s�curit� des vacances.
.7.58 8.00 8.05 8.30 9.00 10.00 10.30 11.00 12.00 12.30 12.45
12.59 1.00 ' 1.05 1.15 L30 2.00 3.00 4.00 4.30 &QO 5.30 6.00 6.05 6.15 6.30 7.00 7.30 8.00 8,05 8.30 9.00 9.05 9.15
Ouverture
Nouvelles :." ' ' ;
L'Heure de la. Vals�,
Oarousse�.de.la^chahs. �
A venir '.-.' . .
, Chansons-souvenir '
� Petit Concert' Domlnlcaj.
^Bonjour Dimanche
L�s Succ�s de la semaine
L'Heure de SalntrFran�Ols
Actualit�s de; la aemaine
L'Ami du Peuple .
Signal Horaire '
Radio-Journal :
Interm�de , .
La Revue des Hebdb�
L'Art et la vie
*Du soleil plein la t�te
Concerts populaires "
Tableaux : d'op�ra
Images du .Canada.
D�fense et Illustration
Musique Choisie ".;
Radio-Journal. ' � :
Interm�de �Musjque d�s PHys^Biis
Match Interclt�s
Nouveaut�s draniatlques. ,'j; 'Les petites'-symphonies
Nouvelles
Musique du dimanche ' '. Musique .du dlfnan�he -''�'.�
Nouvelles ' .
Musique du dimanche ; . . Fln: des �missions. ;
Lundi au vendredi
6.00 6.02 6,05 6.30 6.33" 7.00 7.05 : 7.30 7.33 8.00 .8.10 8.15 8.55 9.00 .9.05 10.00 1O.15 '': 10.45 11.00 �1.05 11.30 11.45. 12L15 12125 12.31 12.45 12,59 1.00 1.10.-1.15 ' 2.00 . 2.15; ., 2.36
Ouverture ;
Nouvelles ' , ,
Jo.lediins l'air-; . '
Nouvel l�s �
.Joie dans l'�-ir -� . " " .'
Nouvelles / ;
Joie dans- l'air
Nouvelles "
Joie; dans, l'air : � Nouvelles .
Sports ',
.Joie dans l'air
NQUV. locales ;
Information : .
Au lendemain de la veille ';.. F�mlna ���;
/�� L'heure du Rod�o .
� Je vous al tant- aim� Nouv. locaJes
.. Bal musette :'
La Clinique du 'Coeur ; ; Musique en d�nant Nouvelles Interm�de ' R�veil Rural
Un homme et son p�ch� : SiienaJ Horaire ;
Radio-Journal '..';�'-.
� Nouv.. locales ; . :. . . . La route enchant�e
Les Visages, de l'amour, i '.. Arc-en-rciel � �''.' : D'un jour �. l'autre
'''''' ''
4.05 ;
Nouvelles
A bout �'soufflet
4.30:
5.15; 5.30 6.00. 6.10 .6.15 6.25 6.30 6.45 7.00
Les Succ�s de. l'heure , �'. Nouvelles' .�;�.'.���';� �'����..' ': .''':�:'� � Vedette du Jour Auto-suggestion . ' Rythmes et chansons Radio- Journal ��. : .;,.
� Nouvelles locales '."
: Sports . ! Interm�de '.. '
Le Chapelet en famille Ciiansons-so�venir . . Radio pr�sente ... . .
7.30 �
8.00
8.30
9.00
9.15 Mardi '7.30
8.30 9.00
Inde, Japon, Imel L'�me de� po�tes Le diable � quatre Musique / -Pin des �ralwilon!".
M�lodies oubli�es ' R�cital (piano) Musique ':;.-.
Musique '.: Fin * d�s �missions.
Mercredi
7.30
8.00
9.00 : 9.15 Jeudi
7.30
8.00
8.30
aoo
9; 15
�Vendredi'.'
7.30 8.00 8.30 9.00 9;i5
Votre soir�e de disques Musique: ' . :�', : -,
Musique .: ''�'(;
Fin des �mission�.
Hors-s�rie '
.Tour devenant ;.. ',�'-Entre.la poire et le .fromage �'Musique".; :.j�� .�.-�: ��.. y '� .��.'� �' Fin,'des �missions.. ~-------
Retour sur :la terre: R�cital
Orchestr� de chambre Musique l�g�re � Fin des' �missions. ;
Samedi a.m. et p.m.
&00
6,03
6,05
6.30
6.33
7.00
7.05
7.30.
7.33^
8.00
8.10
~8.15
9.00
9.05
9i30
10.00
10.05
10.30
11.00
11.30
11.45.
12.15
12.30
12.59-1.00 , 1.10 '
�1.15
i.30 :�
3.00 3.05 3.30 4.00 4.15
'Qiiverture. ..,.�;
Nouvelles . : .' ,
Joie dans Pair ' , . ^Nouvelles ;� �-
Joie dans l'air.
NouveUea - : :�".'.'
Joie dans l'air . , ."'�
Nouvelles �..
Joie dans l'air ;
Nouvelles ; ; . ' /�Sports' -",,� �.�'..��''.' '.-..�'''
Joie duns l'air
Nouvelles :
Familie;Soucy. : . '
Tante .Luollle .
.Nouvelles
Ije Muniudeur :
Succ�s du Samedi ' . Q��ahd il'op�ra ... . :- Nos �l�ves' au micro
Universit� de Sudbury
CoU�ge Sacr�-Coeur .
Chansons du Midi "
No'uvelles ' . v
R�veil Rural
Signal Horaire .
Radio-Journal .
Nouvelles locales ' ''
Samedi Swing Nouvelles'.. ;:�.�;.�
.
^ J��qu�a^ H�llan � Ptanorama, ';/ :: ' Radio; S�ctt-Co��r �
Nouvelle�' .........
Musique Sud Am�ricaine '
/Nouyelles. ;'���" "Nb.uy.^lpc�le�-;. Sports'' ��-':-' ."V '. '
..
Musique a la King '''" ''
5.00 5.05 5.30 6.00 v&10' 6.15 6.30 6.45 7;00 7.05 7.30 8;00
aso
.9.00
9.15 : Fin des �missions. * Nouveau programme *
.
Musique � la King Chronique Canadienne Rendez-vbua avec Agostlni /.Vari�t�s; ,i :'!,.:'��':;. ' .. �'..' . '
"Le Maraudeur", ce v�il lant petit bateau, qui pour-t Suit; fchaque setnaine ses croisi�res sur l�s pndes de CB^R �^ de
succ�s, fera tr�s souvent al' lusion, ces jours prochains, au grand concours illustr� cthaut; Pour conna�tre tous les �dj�taUs^i^l sant concours, suivez attentivement les prochaines � missions du Maraudeur Userl�s �t��iANCtiS.:
� � ,
SMrw VIS COU NT
d'AiD-CANAI>A
"�'�
l'inspecteur.
samedis
Cf=il